"Leef vanuit je buikgevoel!" met Pascale Naessens

Category: Editie 86

‘Puur eten dat je gelukkig maakt’, zo belooft de titel van het nieuwe en inmiddels vijfde boek van Pascale Naessens. Daarmee bedoelt de meest succesrijke kookboekenauteur van ons land niet alleen gezond eten, het is veel meer dan dat. Eten heeft te maken met romantiek, gezelligheid, geschiedenis, culturen, gewoontes, wetenschap en evolutietheorie. Maar ook met hoe je het eten brengt en hoe lang je eraan werkt.
 
Je wordt gelukkig van eten waar je weinig werk aan hebt en dat mooie kleuren brengt in een romantische, familiale of vriendschappelijke context. Pascale: “Als je dan op de weegschaal staat en merkt dat je er niet van verdikt, wordt het helemaal mooi. We zijn allemaal druk bezig. Door met zeer weinig ingrediënten toch een heel speciale maaltijd te maken, wordt het boodschappen doen een stuk eenvoudiger omdat je alles in één winkel kan vinden. Na een drukke werkdag kom ik thuis, zet een ovenschotel in de oven en ik kan bij mijn man en mijn vrienden zijn. Dat maakt me gelukkig. Wanneer de ovenschotel klaar is, zet ik deze op een mooi gedekte tafel en bedien mijn gasten… Alleen al van het gebaar van eten uitdelen word ik blij.” We dénken vandaag de dag met z’n allen te veel, zegt Pascale. Zelfs jongeren zijn alleen maar bezig met zich doelen te stellen: wat wil ik later worden, wat wil ik bereiken? Voor haar begint alles echter met voelen. “Het enige wat telt - en ik vertrek daarbij vanuit mijn buik - is: wat wil ik nù doen? Wat maakt mij gelukkig? Zo ben ik zelf begonnen met keramische objecten te maken. Ik begon heel kleinschalig, kocht een draaischijf, plaatste deze bij mij in de keuken en ging een cursus volgen - na voelen komt handelen. Daarna komt pas denken: wat kan ik met mijn keramiek doen? Ik ben naar Serax gestapt, en mijn collectie is een feit. Nadat ik destijds met mijn tv-productiehuis
was gestopt, vroeg een interviewer wat ik nog ging doen met mijn leven. Ik zei dat ik nog een cursus lassen wilde volgen, een cursus meubelmaker… Dat laatste uit de reportage werd opgepikt door meubelmaker Mintjens. Na een brainstormsessie in het zuiden
van Frankrijk met designer Axel Enthoven is nu ook mijn meubelcollectie een feit. De meubels hebben een organische en vrouwelijke esthetiek, met natuurlijke materialen die een stootje en vlekje verdragen, en zijn in de eerste plaats heel gebruiksvriendelijk. Want meubelen en al wat met architectuur te maken heeft, is er vooral om ons leven aangenamer te maken. Ook daarvan worden we gelukkig. Al mijn activiteiten zijn op deze manier organisch gegroeid, zonder vooropgesteld plan, vanuit mijn buik. Eerst voelen, dan handelen en dan pas denken.” Lees het volledige interview, ontdek meer over Pascales recept voor geluk, en win een gesigneerd exemplaar van haar nieuwste boek! Hoe? Dat ziet u in Home Sweet Home 86.
 
www.purepascale.com